Είμαστε μια οικογενειακή επιχείρηση που ασχολείται με τη μέλισσα και τα εκλεκτά προϊόντα της από το 1958. «Ιδρυτής» της επιχείρησης ήταν ο πατέρας μου Οδυσσέας Σούλιος (καθηγητής Φυσιογνώστης), ο οποίος είχε έντονο ενδιαφέρον να ανακαλύψει τον ξεχωριστό κόσμο της μέλισσας. Το ξεκίνησε ως χόμπι ώσπου έφτασε στο σημείο να πάρει την πρώτη παραγωγή μελιού σε ηλικία 18 ετών. Ως δεύτερη γενιά επέλεξα να κάνω το χόμπι του πατέρα μου κύριο επάγγελμά μου. Προσπάθησα να οργανώσω και να εξελίξω τον κλάδο της μελισσοκομίας πάνω στην ποιότητα του μελιού και την προώθηση της μελισσοκομικής επιχείρησης όπου δραστηριοποιείται ενεργά από το 2011. Επέλεξα να συνεχίσω με τη μελισσοκομία, γιατί είναι μία ενασχόληση στη φύση όπου θα πρέπει να είσαι απόλυτα εναρμονισμένος με αυτή.
Το μέλι που παράγουμε είναι κυρίως το μέλι δάσους – ανθέων. Συλλέγεται στους πρόποδες του μυθικού βουνού του Ολύμπου, όπου ευδοκιμούν τα πολύ αρωματικά φυτά παλιούρι, ακακία και αγριοτρίφυλλο. Το 2022 βραβεύτηκε στον διαγωνισμό γευσιγνωσίας MTA (Mediterranean Taste Awards), με Silver Award (Excellent Taste).
Στη βασική μετακίνηση που κάνουμε, παράγουμε και το μέλι δάσους, το λεγόμενο «Ίριδα Ορεινό» και το Βιολογικό μέλι Βελανιδιάς. Συλλέγονται σε ορεινό σημείο στα Καμβούνια Όρη, του Νομού Κοζάνης. Οι ιδιαίτερες συνθήκες του περιβάλλοντος, το κλίμα και η χλωρίδα της ορεινής φύσης συνέβαλαν στο αποτέλεσμα ώστε τα συγκεκριμένα παραγόμενα προϊόντα να είναι πόλυ αρωματικά και ξεχωριστά στη γεύση τους. Στο συγκεκριμένο μέρος ευδοκιμούν τα εξής φυτά-δέντρα : βελανιδιά, μέντα, τσάι, φασκόμηλο, ρίγανη, φλαμούρι, λαδανιά, κουτσουπιά, παλιούρι, ακακία και λοιπά άνθη.
Από το 2024 τα προϊόντα μας έχουν λάβει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας. Στόχος μας είναι να παράγουμε πάντα άριστα προϊόντα με την καλύτερη ποιότητα που μας προσφέρει αυτός ο τόπος.
Παραγωγός: Σούλιος Σωτήριος.
Έδρα: Ελασσόνα, Λάρισας.
soulioshoney.gr 