Η μέλισσα είναι έντομο που θεωρείται από όλα γενικά τα έντομα το πιο σπουδαίο για τον άνθρωπο αλλά και για τη φύση. Οι μέλισσες είναι υπεύθυνες για το 60-70% της γονιμοποίησης των φυτών και η συνεχής μείωση του πληθυσμού τους έχει απασχολήσει σοβαρά τους επιστήμονες, καθώς η εξαφάνισή τους θα συνιστούσε απειλή για μεγάλο μέρος της ζωής στον πλανήτη.  Αξιοσημείωτη είναι μια πρόταση από τον νομπελίστα Άλμπερτ Αϊνστάιν, ο οποίος είχε αναφέρει ότι «αν κάποτε οι μέλισσες εκλείψουν, το ανθρώπινο είδος δεν θα αργήσει να τις ακολουθήσει».

Η μέλισσα θεωρείται από τους πιο παλαιούς κατοίκους της γης, που εξακολουθεί να υπάρχει μέχρι και σήμερα και είναι ένα από τα ελάχιστα είδη εντόμων που ο άνθρωπος προσπάθησε να εκμεταλλευτεί, βλέποντας ότι θα είχε κάποιο οικονομικό όφελος. Οι μέλισσες αποτελούν μέχρι σήμερα έναν άγνωστο κόσμο.

 
Το μέλι τους χρησιμοποιείται ως δυναμωτικό του οργανισμού δίνοντας μία γλυκιά γεύση όταν το χρησιμοποιούμε. Προσφέρει σωματική και πνευματική ευεξία ενώ συμβάλλει και στη μακροζωία των ανθρώπων. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα και πολυφαινόλες, ενώ κατατάσσεται στα τρόφιμα χαμηλού GI. Επίσης, προάγει τον κορεσμό και τα επίπεδα ορμονών του εντέρου.

Διατροφικά στοιχεία μελιού στα 100gr περιλαμβάνουν: ενέργεια: 288kcal, υδατάνθρακες: 76,4g, πρωτεΐνες: 0,4g, φρουκτόζη: 41,8g, γλυκόζη: 34,6g, νερό: 17,5g.

Ένα άτομο μπορεί να επωφεληθεί από τη χρήση μελιού ως υποκατάστατο ζάχαρης καταναλώνοντάς το με μέτρο. Οι υγιεινές συνολικές διατροφικές συνήθειες είναι το «κλειδί» για την πρόληψη ασθενειών.

Το μέλι της μέλισσας είναι μέλι (σ) σας!